الخميرة المجففة هي عبارة عن خلايا ساكرومايسيس سيرفيسيا حية و مجففة على شكل حبيبات يستخدمها الخبازون عن طريق اضافتها مباشرة الى الطحين
الخميرة المجففة هي عبارة عن خلايا ساكرومايسيس سيرفيسيا حية و مجففة على شكل حبيبات يستخدمها الخبازون عن طريق اضافتها مباشرة الى الطحين
| الاستخدام | نسبة إضافة الخميرة الجافة تبدأ من 0.4% بناءً على نوع الدقيق ونوع الخبز. |
|---|---|
| الوزن والتغليف | الخميرة الجافة معبأة في لفائف من الألمنيوم تحت فراغ لضمان جودتها طوال فترة الصلاحية. تُعبأ الخميرة الجافة بوزن 500 جرام، بشكل 20 كتلة لكل كرتون، بوزن إجمالي صافٍ 10 كجم لكل كرتون. |
| طريقة الحفظ | تحفظ في مكان بارد وجاف بدرجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس والرطوبة، وتصل مدة الصلاحية إلى 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج. |
| المكونات | الخميرة الجافة هي عبارة عن خلايا ساكرومايسيس سيرفيسيا حية و نشطة تحتوي على مادة صلبة بنسبة 95% كحد ادنى |
| الاستخدامات الشائعة | تُستخدم الخميرة الطازجة في جميع أنواع الخبز وبعض الحلويات الشرقية. |
| معلومات فنية | المنتج خالٍ من الجلوتين والمواد المسببة للحساسية. |
